BLUEGRASS DELUXE

Composition du groupe / Band Members

2015-10-01T13:12:00.005+02:00

Bluegrass Deluxe

Philippe Bony

(Mandoline, Voix)

Claude Rossat

(Banjo, Voix)

Jean-Marie Troupeau

(Guitare, Voix)

Gérard Vandestoke

(Contrebasse, Voix)

Contact : Claude Rossat

rue Bon Gravier

01370 Treffort

04 74 42 33 80

rossatclaude@wanadoo.fr

Avec BILL KEITH

2015-09-30T23:00:00.000+02:00

Petit retour sur le mois de septembre, avec cette jam à la fin du concert de Bill Keith...

Concerts passés ou à venir / On Tour

2015-09-29T19:40:00.038+02:00

(En passant votre souris sur le texte, vous pourrez cliquer sur le lien menant au lieu ou à l'organisateur!)

2012

* Chassieu sur Rhône (669) le 25 février 2012

concert au restaurant "Le Masaric"

2011

* Corcelles en Beaujolais (69) le 19 novembre "au passage des coureurs" de 10h30 à 11h30 MARATHON DU BEAUJOLAIS.

* Cormoranche sur Saône (01) le 15 octobre 2011 concert au Cormo'Ranch

* Bourg En Bresse (01) le 17 septembre 2011

1ère partie de Bill Keith à La Tannerie

* Montmerle sur Saône (01) le 20 août 2011

les "5 à 7 de Montmerle"
(concert partagé avec WonderGrass!)

* Craponne sur Arzon (43) le 30 et 31 juillet 2011

Scène OFF du 24ème Country Rendez-Vous Festival

* Craponne sur Arzon (43) le 30 juillet 2011

Bluegrass Deluxe dévalise le Crédit Agricole

de 11 à 12h...

* Sathonnay (01) le 2 juillet 2011 (concert privé)

*Montmerle sur Saône (01) le 17 juin 2011

au "Café Moustache"(fête de la musique)

*Hauteville-Lompnes (01) le 12 juin 2011

FESTI-WEEK 2011

* La Grange Rouge (71) le 11 juin 2011 de 20h30 à 21h30 (Trad en fête)

*Jazz-Club de Bourg en Bresse (01)

"LA FERME A JAZZ" le 10 juin 20100 - Concert

* Péronnas (01) le 20 mai 2011 au Café de Campagne

2010

* Treffort (01) le 27 février 2010 (concert de soutien à Musicollines)

* Fleurieu Sur Saône (69) le 18 mars 2010 (concert)

* La Grange Rouge (71) le 12 juin 2010(Trad en fête)

* Chatillon sur Chalaronne (01) le 19 juin 2010 (fête de la musique)

* Auberge "Le Barde de Toulongeon (71) le 16 juillet 2010 (concert)

* Crédit Agricole de Craponne sur Arzon (le "Off du off!) pendant le festival "Country Rendez-vous" le 24 juillet 2010 (concert et attaque de banque)

* Montmerle sur Saône (01) le 21 août 2010 les "5 à 7 de Montmerle" (concert)

* Arnas (69) le 20 novembre 2010 de 12h30 à 15h Marathon du Beaujolais Nouveau (si, si!!!)

2009

* Ambérieu en Bugey (01) le 12 février 2009 (les Jeudis d'Hiver)

* Théâtre de Louhans (71) le 11 avril 2009 (première partie de Jim Hurst, Byron Berline, Alan Munde)

* La Grange Rouge (71) le 13 juin 2009 (Trad en fête)

* Treffort (01) le 27 juin 2009 (Musicollines)

* St Pierre en Faucigny (74) le 30 juillet 2009 (La Roche Bluegrass Festival)

* Montmerle sur Saône (01) le 8 août 2009 (les "5 à 7 de Montmerle")

* St Julien en Genevois (74) le 26 septembre 2009 (concert privé)

* Maison des Jeunes, Centre Omnisports de Vichy (03) le 31 octobre 2009(8ème Winter Bluegrass Weekend)

* Mézériat (01) le 7 novembre 2009 (salle des fêtes)

TARTE A LA PRALINE / DELUXE COOKS

2015-08-19T20:24:00.001+02:00

Profitant de ce que Claude, notre cuisinier, a le dos tourné, voici ma recette de la tarte aux pralines!

Pâte sablée : 250g de farine, 125g de beurre mou, 125g de sucre et un oeuf entier.

Pétrir tous les ingrédients ensemble sans trop insister.

Garniture : 200g de pralines roses (ici, c'est une évidence, mais tout le monde n'est pas de la région lyonnaise!)moulinées, 10cl de crème liquide et 1 cuillère à soupe de sucre glace. Mixer le tout dans un robot costaud, ou alors piler les pralines au marteau dans un torchon et mélanger.

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte.

Verser dessus la préparation aux pralines.

Cuire à four moyen (thermostat 5 ou 6) pendant 30 à 45 minutes (surveiller!)

Laisser refroidir et déguster. Bon appétit!

PREMIERES PHOTOS DU "OFF" A CRAPONNE

2015-08-19T15:05:00.000+02:00

Premières photos donc, gracieusement envoyées par Caroline Courtial (un grand merci à toi pour tout), responsable de l'animation Off :

FESTIVAL DE CRAPONNE 2011 : "OFF", EPISODE 2

2015-08-19T12:47:00.000+02:00

FESTIVAL DE CRAPONNE 2011 : "OFF", EPISODE 1

2011-11-29T13:06:00.000+01:00

BLUEGRASS DELUXE : EXTRAITS EN CONCERT / LIVE MUSIC

2011-11-01T21:53:00.000+01:00

STAGIAIRES AU FESTIVAL BLUEGRASS DE LA ROCHE 2011

2011-08-15T10:14:00.002+02:00

Mini reportage à La Roche !

Découvrez Leçon d'improvisation Bluegrass au festival de la Roche-sur-Foron sur Culturebox !

Plus un reportage sur le festival :

Pour un aperçu des groupes qui jouaient, ICI

Photos du concert au "FESTI-WEEK" d'Hauteville

2011-07-13T17:01:00.009+02:00

Lors de ce concert, nous avons fait la connaissance d'un photographe, Emmanuel Marin, qui a eu la gentillesse de nous prêter ses superbes photos...

FESTIVALS DE L'ETE

2011-07-12T12:50:00.002+02:00

L'été, c'est les vacances, mais aussi la saison des festivals...
Dans la région Rhône-Alpes, nous sommes particulièrement gâtés, avec deux festivals phares :

* le dernier week-end de juillet, le FESTIVAL COUNTRY RENDEZ-VOUS à Craponne sur Arzon (43), fête de la country et du bluegrass, dirigé de main de maître par Georges Carrier.
Programme 2011

* le premier week-end d'août, LA ROCHE BLUEGRASS FESTIVAL de La Roche sur Foron (74), initié en 2006 par Christopher Howard-Williams, en plein centre ville, dans une ambiance familiale et bon enfant, avec un nombre impressionnant de groupes européens et américains.

Programme 2011

Je note avec satisfaction que les minorités visibles sont représentées sur l'affiche, en la personne d'une contrebassiste gauchère!

BLUEGRASS 43 : nouveau CD / Brand New CD

2011-07-12T11:53:00.001+02:00

Nos amis de BLUEGRASSS 43 (plus ancien groupe de bluegrass français en activité!!!) sortent un CD 6 titres, "The Witch"

Il est vivement conseillé de se procurer l'album, et de venir les écouter, par exemple au festival bluegrass de La Roche Sur Foron.

DELUXE DECOUVRE LA FEE VERTE !

2011-04-26T21:11:00.006+02:00

A l'occasion d'une virée dans le Jura, vers La Combe Du Lac, pour travailler avec une amie chanteuse, Mathilde, sur son projet d'album, Bluegrass Deluxe (enfin 3/4 de Deluxe) a passé de très bons moments, franche rigolade comprise, dans un "Bistrot de montagne" épatant où nous avons découvert ...
l'absinthe, et son cérémonial ! Enfin, les absinthes, vu que la carte proposait une quinzaine d'absinthes différentes !!! Nous ne saurions trop vous recommander l'établissement cité, ainsi que la région avoisinante.

Bluegrass Deluxe, qui n'a évidemment aucun intérêt financier dans l'histoire, a trouvé ce site, ou celui-ci, ou encore celui-là (ils ne manquent pas !) pour celles ou ceux qui chercheraient à se procurer des accessoires ou "la fée verte" elle-même !

LIVRE DU MOMENT / BOOK TO READ

2011-04-03T19:51:00.005+02:00

Comme cela faisait longtemps, voici deux livres pour le même prix!

Tout d'abord, aux éditions Omnibus, l'intégrale des nouvelles de Dashiell Hammett!!!
(Considéré comme le père du roman noir américain "Hard boiled", il influencera ensuite Raymond Chandler. Son roman "The Maltese Falcon" sera adapté par John Huston au cinéma, avec Humphrey Bogart et Peter Lorre. Les frères Coen, eux, adapteront "La Clé de Verre" qui deviendra "Miller's Crossing"). Bref, là, ce sont des nouvelles du gars qui a sorti le crime de son vase vénitien et l'a flanqué dans le ruisseau, comme disait de lui Chandler.

L'autre livre, aux éditions du Masque, c'est celui d'Ace Atkins, "Le jardin du diable", qui met en scène un Dashiell Hammett tout jeune, et travaillant encore pour l'agence Pinkerton...(Hammett a réellement travaillé pour Pinkerton, avant de s'en aller, écoeuré par l'utilisation des employés comme briseurs de grève)

Résumé : 1921, San Francisco. Samuel (plus tard Dashiell, quand il commencera à écrire) Hammett, enquêteur pour Pinkerton, est chargé d’interroger les témoins de ce qui va être le grand procès du monde du cinéma : Roscoe Arbuckle, dit Fatty, célèbre star du comique muet, est accusé d’avoir, lors d’une orgie dans son hôtel, « écrasé » une jeune actrice, Virginia Rappe, provoquant sa mort. L’affaire est un coup monté, dont le livre nous développe les étapes en alternance avec le cheminement de Hammett, marié à une infirmière, tuberculeux, adorant son métier, fumant et buvant beaucoup, et posant toujours les bonnes questions. Il rencontre en route une séduisante blonde, agent du FBI, qui cherche à découvrir qui a approvisionné en alcool la fameuse orgie qui a mal tourné.
Outre les deux personnages principaux, les rôles secondaires sont des « people » aussi célèbres que Marion Davies et Howard Hugues, grand instigateur du complot. Le Jardin du diable est aussi une réflexion sur les mœurs dépravées de l’époque, l’obsession de la célébrité et de l’argent, la corruption des magistrats et l’impunité de Hearst : le côté Amérique pourrie qui a poussé Hammett à écrire par la suite Moisson rouge et La Clé de verre.

J'oubliais! Pour en savoir plus sur Hammett : Encyclopédie Wikipedia

DISQUE DE GERARD... / BRAND NEW CD

2010-10-06T19:22:00.006+02:00

En attendant le disque prochain de Bluegrass Deluxe (c'est en cours), voici une galette toute neuve, que nous propose Gérard Vandestoke, contrebassiste et chanteur dans Deluxe, mais aussi fervent amateur de country rock, adaptateur et auteur. Entouré ici de la fine fleur des musiciens français de country (dont ses camarades de Deluxe!) il a peaufiné un CD de 14 titres, tous en français...

Vous pouvez vous le procurer sur le Site de Gérard !

CHILI CON CARNE / DELUXE COOKS!!!

2009-08-23T14:29:00.007+02:00

(Ce chili, comme toutes les recettes parues ou à paraître, est réalisé régulièrement par Claude, notre chef cuistot, et testé et approuvé en répète par Bluegrass Deluxe)

- CHILI CON CARNE -

Les ingrédients :

-1 bol de haricots « Pinto » rouges par personne. Attention, si les haricots sont secs, 1/3 de bol suffit car une fois trempés, ils vont pratiquement tripler de volume.

-150 à 200grs de viande par personne. Elle peut être hachée ou découpée en petits cubes. Pour ma part, je préfère découpée en petits cubes, la viande hachée étant souvent trop grasse.

-une à deux canettes de bière (la Corona est parfaite pour ça)

-du poivron

-une tomate (pour 4 personnes par exemple)

-un oignon

-deux gousses d’ail

-du sel

-du poivre

-du piment frais ou sec, ou bien lyophilisé.

Faire cuire les haricots, saler en fin de cuisson (ignorer cette étape si les haricots sont en boite) Bien égoutter.

Faire revenir le poivron dans de l’huile d’olive

Faire revenir la viande et l’oignon à feu doux dans de l’huile d’olive (on peut aussi y mettre un petit bout de beurre)

Saler poivrer

Ajouter la tomate et le poivron, tenir chauffé.

Ajouter les haricots en tenant toujours chauffé.

Ajouter la bière qui doit juste couvrir l’ensemble

Laisser cuire quelques minutes

Corriger l’assaisonnement

Ajouter l’ail découpé après avoir pris soin de retirer le germe

Laisser cuire une heure

Ajouter le piment :

Pour cette opération, il conviendra de surveiller attentivement la gamelle car l’effet du piment est prompt. Le Chili ne semblera pas fort, mais dans l’espace de 5mns, il peut devenir immangeable, donc à surveiller comme le lait sur le feu.

Si vous avez opté pour des petits piments secs, méfiez vous, n’en mettez que deux ou trois. Car si le Chili devient relevé, il vous faudra alors vite les trouver parmi les haricots et la viande, et les sortir.

Prévoir un bol à part avec un peu de sauce dans laquelle on mettra les piments sortis du Chili. Cette sauce servira à ceux qui aiment encore plus « relevé ».

A partir de ce moment, le Chili peut être cuit et recuit, à condition de ne pas le laisser trop sec.

Le petit + : en fin de cuisson, ajouter ½ verre de Bourbon…

DE PREMIERE JEUNESSE ? / FOREVER YOUNG ?

2009-08-22T23:02:00.006+02:00

Petit espace de nostalgie à base de "baby-boomers" nés dans les années cinquante...

L'enfance de l'art, donc...

Hommage... / Tribute to Mick

2009-08-22T22:43:00.005+02:00

Court, très court hommage à Mick Larie et Claude Lefèbvre, figurants involontaires du (super) documentaire musical sur le bluegrass, "Bluegrass Country Soul" de 1971. Dédié à tous ceux qui ont longtemps cherché sans la trouver cette brève apparition!!!

On peut se procurer ici le DVD (par exemple).

Un extrait trouvé sur Y****be :

LIVRE DU MOMENT / A BOOK TO READ

2009-08-21T21:11:00.007+02:00

Toujours dans la catégorie
"Roman Noir",

on vous recommande chaudement

"VENDETTA" de R.J.Ellory.

Voici la présentation de ce deuxième roman par son éditeur, Sonatine :

2006, La Nouvelle-Orléans. Catherine, la fille du gouverneur de Louisiane est enlevée, son garde du corps assassiné. Confiée au FBI, l’enquête prend vite un tour imprévu : le kidnappeur, Ernesto Perez, se livre aux autorités et demande à s’entretenir avec Ray Hartmann, un obscur fonctionnaire qui travaille à New York dans une unité de lutte contre le crime organisé. À cette condition seulement il permettra aux enquêteurs de retrouver la jeune fille saine et sauve. À sa grande surprise, Hartmann est donc appelé sur les lieux.

C’est le début d’une longue confrontation entre les deux hommes, au cours de laquelle Perez va peu à peu retracer son itinéraire, l’incroyable récit d’une vie de tueur à gages au service de la mafia, un demi-siècle de la face cachée de l’Amérique, de Las Vegas à Chicago, depuis Castro et Kennedy jusqu’à nos jours. Quel est le véritable enjeu de cette confrontation ? Pourquoi Perez a-t-il souhaité qu’Hartmann soit son interlocuteur ? Alors que s’engage une course contre la montre pour retrouver Catherine et que, dans l’ombre, la mafia et les autorités s’inquiètent du dialogue qui s’établit entre les deux hommes, Hartmann ira de surprise en surprise jusqu’à l’étonnant coup de théâtre final.

Avec ce roman d’une envergure impressionnante, R. J. Ellory retrace cinquante ans d’histoire clandestine des États-Unis à travers une intrigue qui ne laisse pas une seconde de répit au lecteur.

Maître de la manipulation, il mêle avec une virtuosité étonnante les faits réels et la fiction, le cinémascope et le tableau intime, tissant ainsi une toile diabolique d’une rare intensité.

"Un roman fascinant sur la loyauté, l’amour et l’obsession de la revanche." Les Inrockuptibles

"Un tour de force." "Une imagination débordante." Le Figaro

"Une voix et un souffle sans pareil." Le Soir

R. J. Ellory est né en 1965. Après l’orphelinat et la prison, il devient guitariste dans un groupe de rock, avant de se tourner vers la photographie. Après Seul le silence (Sonatine Éditions, 2008), Vendetta est son deuxième roman publié en France.

Et "Seul le silence" est à lire aussi!!!

Amis de Deluxe / Deluxe Friends

2009-08-21T13:48:00.019+02:00

Un espace qui vous changera de Myspace... Tout le monde peut contribuer, sans obligation. Si vous désirez faire partie du "fan club", inscrivez-vous aux "abonnés fidèles de Deluxe"!

Dans une autre vie virtuelle (et un autre site), nous avons déjà reçu des témoignages de sympathie

du groupe SPRINGFIELD

* 25 septembre 2008 Salut les amis! Ben je crois que je suis le premier à faire un commentaire! Vu les mecs bien qu'il y a dans ce groupe, ça ne peut que marcher! Longue vie à vous! Philippe Checa
* 10 juin 2009 Salut les amis! Super boulot sur votre clip! ça sonne vraiment bien! c'est très pro! A quand l'album? A bientôt, Philippe Checa.

Autres amis chers!

GILLES REZARD

QUARTIER FRANCAIS

JESSE, WESTERNER

TANTE AGATHE'S

Vous pouvez nous envoyer un petit mot, si possible accompagné d'une photo ICI

"FRANCE BLUEGRASS 2009" double CD

2009-08-21T11:00:00.000+02:00

En 2004, initié par Christian Labonne et Gilles Rézard, avec l'appui de la FBMA, sortait le CD France bluegrass, 21 morceaux de 21 groupes différents, une majorité d'inédits enregistrés spécifiquement pour cet évènement.
En 2009, voici venir France bluegrass vol. 2, double album contenant 30 titres différents pour autant de groupes, En France, le bluegrass est arrivé dans les années 60, bien avant la country music, certains pionniers sont toujours là, comme Bluegrass 43, le plus ancien groupe encore en activité avec ses 30 ans d'existence. Ce cd est un magnifique objet, double digipack avec un livret contenant une page par groupe, avec une photo de chaque groupe, le nom des musiciens et les coordonnées. Ce CD a bien sur un tirage limité, alors n'attendez pas pour vous le procurer et pour cela deux façons :

15 € l'exemplaire auprès d'un des groupes (par exemple Bluegrass Deluxe!) lors de leurs concerts...

ou
15 € l'exemplaire + 3 € de frais de port par commande (quel que soit le nombre de CDs)
Chèque à l'ordre de Land Of Plenty, 2 rue Blanqui, 69600 Oullins.

Dernière minute! Vous pouvez commander France Bluegrass Vol. 1 ou France Bluegrass Vol.2 EN LIGNE!

La réception du France Bluegrass Vol. 2 dignement fêtée sur le camping Bluegrass du Country Rendez-Vous Festival de Craponne

Deluxe se fait un film / Deluxe Recording Video

2009-08-20T22:37:00.000+02:00

...pour sa participation au double album
"France Bluegrass 2009".

En septembre 2010, on est presque à 1600 vues!

Les commentaires :

billb0925 Tres bien, mes amis! I didn't realize there was bluegrass music in France, but I should have known it's a genre without nationality. Thanks for the post.

jlmando Belle prise de son et idem pour les prises de vue , beau boulot les gars

nouchegrass Moi je dis bravo! J'en ai des frissons, ça c'est superbe. Ce morceau me transporte dans les années 70 où c'était un grand tube (Seldom Scene, Country Gents) votre version n'a pas à rougir de vos illustres prédécesseurs , good job friends!

lesigne good job my dears.Bravo c'est la musique que j'aime. Bluefolk

PigBanjoSuperbe. Vraiment du bon boulot. Nicolas

KioKio98765 Je m'ballade sur le web et la je mdis, mais p'tetre ben kles Bluegrass Deluxe ont une video qui traine. Et la, sur le cul! c'est beau! Grandiose! Fabuleux! Bravo!
tomuilleann hey guys, it sounds deadly!! keep it up!! see you soon for a tune!!

nukebutcher cool harmonies bros. i dig it
chorovan That is super, lads. Cool tune, great singing and playing! Thanks.

LIVRE DU MOMENT / A BOOK TO READ....

2009-06-27T21:21:00.001+02:00

Si vous ne connaissez pas : "Dernier tramway pour les Champs-Elysées" de James Lee Burke, aux excellentes éditions Rivages.

Par une soirée pluvieuse en cette fin d’été, Dave Robicheaux se sent d’humeur morose. Même s’il ne boit plus, il cherche à retrouver la chaleur et l’ambiance des bars qui le renvoient à la Louisiane de son enfance. Assis au comptoir chez Goldie Bierbaum, il voit entrer un jeune homme au crâne rasé. Un petit dealer qui joue aussi dans des pornos, un type pas regardant sur les besognes qu’on le charge d’exécuter. Qui lui a ordonné d’'aller tabasser sauvagement le père Jimmie Dolan, prêtre à la réputation sulfureuse et ami de Robicheaux ? L’agression perpétrée contre le père Dolan va emmener Dave Robicheaux sur des chemins imprévus, à la rencontre du fantôme de Junior Crudup, un bluesman incarcéré à Angola dans les années trente. Un mystère plane toujours sur le destin de ce musicien génial, jamais ressorti de la prison où il purgeait sa peine. Qu’est-il devenu ? Énigme d’autant plus troublante que la petite-fille du chanteur est aujourd’hui sur le point d’être dépossédée de sa ferme par une société qui gère les résidus toxiques de l’industrie pétrolière. Robicheaux se sait en terrain mouvant lorsqu’il s’aperçoit que le propriétaire de cette société n’est autre que Merchie Flannigan. Un nom qu’il connaît. Flannigan a en effet épousé Theodosha LeJeune, issue d’une riche famille, et... ancien amour de Dave Robicheaux. Dans ce beau roman crépusculaire, marqué par l’absence et la mort, James Lee Burke confronte son alter ego Robicheaux à une descente aux Enfers. Sur les Champs-Élysées de La Nouvelle-Orléans, pas de félicité mais une ligne de tramway désaffectée, à l’image du terrible destin de Junior Crudup. Le grand styliste qu’est Burke n’a rien perdu de son lyrisme pour évoquer les maux du Sud américain à travers une intrigue magistralement construite. James Lee Burke James Lee Burke est né à Houston (Texas) le 5 décembre 1936. Il vit entre New Iberia (Louisiane) et Missoula (Montana). Diplômé de littérature américaine, il enseigne à l'université du Missouri. James Lee Burke commence à écrire à 19 ans et voit ses trois premiers romans publiés à 34 ans. Il crée alors son héros Dave Robicheaux que l'on retrouve dans toute son oeuvre. Et pour les fans, la fille de James Lee Burke commercialise T-shirts et casquettes à l'effigie de Dave Robicheaux ICI (For fans, some Tshirts, polos and caps from James Lee's daughter, Pamala.)

ET POUR LES DAMES, UN PRODUIT DERIVE DESIGN DE LUXE ? / DELUXE PURSE...

2009-06-19T21:34:00.001+02:00

Un sac à main "audiophile" en 2 tailles possibles, 45 tours ou 33 tours. Disques fournis, mais on peut les remplacer en cas de casse... ou les déposer pour laver le textile. Création originale et fabrication main par notre petit personnel exploité Deluxe!

Contact, délais, tarifs et coloris : Lisa Bony

TARTE AU FROMAGE / DELUXE COOKS!!!

2009-01-08T14:14:00.002+01:00

(Cette tarte au fromage, comme toutes les recettes parues ou à paraître, est réalisée régulièrement par Claude, notre chef cuistot, et testée et approuvée en répète par Bluegrass Deluxe)

TARTE AU FROMAGE

PÂTE BRIOCHEE

Délayer ½ sachet de levure de boulanger, ou levure à pâtisserie dans un peu de lait tiède.

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une casserole, puis y battre un œuf dedans.

Ajouter du sel dans l’œuf battu dans le beurre.

Ajouter le beurre/œuf/sel dans le lait/levure

Ajouter la farine.

Faire une pâte élastique, rajouter du lait tiède s’il en manque.

Faire lever 1h dans un endroit chaud (si possible).

ensuite, pour la garniture :

5 à 6 fromages blancs égouttés (2 à 3h) de la fromagerie de Treffort (médaille d’or au Concours Général Agricole 2007 et 2009) et uniquement de Treffort, sinon ce sera comme le rapport Attali, si y'a qq chose de changé, ça peut ne pas marcher...

Ajouter 5 ou 6 oeufs

Ajouter une très très très grosse pincée de sel par fromage (1/2 dé à coudre au moins)

Ajouter un tour de moulin à poivre par fromage.

Ajouter de la noix de muscade, autant que de poivre, voire +

Si les fromages pissent encore le petit lait, ajouter une cuillère à soupe de maïzena (en mettre un petit peu de toutes façons, ça mange pas de pain, ça évitera à la garniture de se désolidariser de la pâte après cuisson)

Si y'a un ragoton de crème qui traîne... ça, ça dépend si vous êtes au régime !

Bien fouetter le tout, mais alors : bien fouetter (faut que ça devienne crémeux)

verser tout ça dans la pâte

Mettre au four déjà chaud (160°/180°) et surveiller, car d'un four à l'autre c'est jamais pareil.

Laisser cuire au moins 35/40mns ...idéal : 45mns. Faire gaffe en fin de cuisson que le fromage fasse pas le soufflé et que ça déborde pas par-dessus le plat.

A déguster avec une salade frisée (sauce : moutarde forte/huile de noix/vinaigre/ail) et un Chardonnay du Jura, voire un Savagnin pour les plus fortunés.